Recette : Chorizo de Sanglier à Griller !

Olivier Lecroart nous fait rêver avec cette recette de Chorizo à Griller !

Une recette qui fera saliver et ravira les amoureux de barbecue durant l’été. En effet, Le Chorizo à Griller trouvera sa place au milieu des chipolatas et autres entrecôtes.

Pour réussir cet Chorizo à Griller il vous faut :

Viande :

10 Kilos de Sanglier

7 Kilos de poitrine de porc

3 Kilos de Gorges de Porc

Épices Gramme/Kilo

– 17 grammes de sel

– 30 grammes de piments doux

– 2 grammes de Paprika Fumé

– 3 grammes d’ail

– 1 gramme de Piment Fort

– 1,5 grammes de poivre moulu

-100 grammes Poivrons Rouge Grillé

– 6 cl de vin blanc

– Huile d’olive

– Origan

Bon Appétit à tous !

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Jounaliste Julien Barraquand

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