Les chasseurs aiment la bonne cuisine. Ils débordent de recettes grâce aux gibiers prélevés durant la saison.
Des recettes faites avec le gibier comme de la terrine de sanglier, du cuissot de chevreuil, jusqu’au salmis de bécasse, les recettes ne manquent pas et ils les partagent.
A l’heure où l’on parle de plus en plus d’alimentation saine, de circuits courts, pourquoi ne pas penser au gibier pour nos repas ? Afin de le valoriser et de mettre en lumière la filière gibier, le parc naturel régional des ballons des Vosges a invité trois chefs de la …
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La saison de chasse a commencé, il est temps de se mettre en cuisine et de déguster ce que la nature nous offre. Il y a peu j’ai eu la chance d’aller à une très belle chasse aux perdreaux dans le sud de la France ; cela ma donné l’idée …
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Le chasseur est souvent considéré dans son groupe d’amis comme « le bon vivant« , appréciant les produits sains, du terroir et cuisinant volontiers du gibier provenant d’une partie de chasse. Ces moments rassemblent et sont sources de bons souvenirs. Plus d’anti-chasse, juste des assiettes vides, justifiant du plaisir culinaire que le …
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Vous recherchez une idée simple de repas pour ce soir en voici une concoctée par nos soins. Une recette préparée en moins de 10 minutes, pour une cuisson de 15 à 20 minutes. Ingrédients : Courgettes Jambon cru (sanglier c’est pas mal ) Mozzarella di buffala Herbes de Provence Huile …
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Il y a un moment incontournable de la journée qui est apprécié par tous les chasseurs, il s’agit du casse-croûte du matin. C’est pas le déjeuné c’est juste le casse-croûte du matin celui qui permettra de remettre sur pied n’importe quel chasseur. Pour certains il est vital, ont les voit, …
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Avec la sortie de nombreuses séries TV comme top chef , Le meilleur pâtissier ou Un dîner presque parfait on trouve parfois des recettes originales et qui correspondent bien à notre passion. Le chef Cyril Lignac avait il y a quelques années proposer une recette au barbecue. Il s’agissait de …
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Olivier Lecroart nous fait rêver avec cette recette de Chorizo à Griller ! Une recette qui fera saliver et ravira les amoureux de barbecue durant l’été. En effet, Le Chorizo à Griller trouvera sa place au milieu des chipolatas et autres entrecôtes. Pour réussir cet Chorizo à Griller il vous …
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Épaule de sanglier de 2,400 kg . J’ai donc mis au sel 7 jours (2,5 x2 = 5; + 2 = 7 ) Je ne l’ai peut-être pas assez laisser à l’eau pour dessaler. Bien séchée avec un torchon, je l’ai imbibé de Marc du Garlaban ! Ensuite j’ai poivré …
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